Znaczenie w różnych kulturach:
Suszone owoce i orzechy odgrywały istotną rolę w kuchni różnych kultur na całym świecie. Na przykład w kuchni śródziemnomorskiej suszone pomidory, figi i oliwki są bardzo popularne i wykorzystywane w tradycyjnych potrawach, takich jak pasty i sałatki. W Azji Wschodniej suszone algi i owoce, takie jak morele czy śliwki, są powszechnie wykorzystywane zarówno w kuchni codziennej, jak i leczniczej, ze względu na swoje właściwości zdrowotne. W Europie Środkowej popularne są suszone jabłka i gruszki, które często dodaje się do kompotów i ciast.